Эльзасски тарт фламбе - Flammkuchеn

Ингредиенты:

200 мука

2 ст.л раст. масло

125 мл воды

соль

200 г Crme double(или густой, 30% жирности сметаны)

200 г лук( у меня 0,5 красной и 0,5 реп.луковица, среднего размера)

100 г бекона(шпика)

немного сливок

Как готовить:

Смешать муку, масло, воду, соль, хорошо вымесить, что бы тесто не липло к рукам(по необходимости добавить немного муки).

Лук нарезать тонкими полукольцами, бекон тонкими узкими полосками.

Раскатать тесто очень тонко( у меня получилась как раз лепешка по размеру моего противня).

Крем double или густую сметану смешать со сливками( нужно примерно 2-3 ст.ложки).

Этой смесью смазать лепешку, поверху распределить лук и бекон.

Разогреть духовку до самого высокого уровня( 250 град.),выпекать приблизительно от 15 до 20 минут.