Эльзасский пирог с луком и ветчиной

Ингредиенты:

для теста

200 гр. муки

10 гр. дрожжей (я брала 1 ч.л. без горки сухих)

2 ст.л. топленого свиного сала (я брала сливочное масло)

125 мл. теплого молока

0,5 ч.л. соли

для начинки

100 гр. сливочного масла

6 крупных луковиц

по 150 гр. вареной и невареной ветчины

150 гр. творога

375 мл. сметаны

1 ст.л. крахмала

3 яйца

соль, свежесмолотый черный перец

3 ч.л. майорана

Как готовить:

дрожжи растворить в молоке, добавить соль, масло, муку и замесить тесто.

поставить в теплое место подходить.

нарезанный полукольцами лук обжарить на сливочном масле до прозрачности.

ветчину нарезать кубиками и добавить к луку.

раскатать тесто и выложить дно и бортики формы (форму смазать маслом)

распределить смесь лука и ветчины по поверхности теста.

хорошо перемешать творог, сметану, крахмал, яйца и приправы и залить в форму поверх ветчины и лука.

выпекать 30-40 мин. в разогретой до 200 градусов духовке. сразу подавать.

"Эльзасская кухня отдает предпочтение питательным блюдам - в этом ее отличительная особенность. Рецепт пирога с луком и ветчиной - наглядный тому пример"
Пирог получится очень нежным, вкусным и ароматным. Только муж попросил в следующий рас тесто потолще сделать, он любит когда в пирогах много теста Угощайтесь!