Кекс "Охотничий" с грибами и клюквой

Ингредиенты:

яйцо 4 шт.

сок яблочный 150 мл

соль

масло сливочное 40 г

горчица сладкая баварская 1 ч. л.

мука 200 г

разрыхлитель 10 г

грибы жаренные с луком 150 г

грудинка в/к 100 г

сыр адыгейский 150 г

сыр копчёный 50 г

зелень укропа и петрушки

клюква сушенная (небольшая горсть)

Как готовить:

Грибы с луком обжарить, (вес указан для обжаренных грибов).

Взбить яйца с солью, соком, растопленным маслом и горчицей.

Добавить муку с разрыхлителем, тесто получается густое, как для оладий.

Сыры натереть, грудинку и зелень мелко нарезать, смешать с тестом, добавить грибы с луком и горсть сушенной клюквы.

Выпекать кекс при 170* примерно 75 мин. О готовности вас оповестит вкусный запах. Проверить готовность лучинкой, зависит от формы (в жестяной печётся быстрее, чем в силиконовой), дать кексу остыть в форме.

Во время приготовления грибного супа увидела, что грибов разморозила многовато, по ходу дела сочинился этот кекс. Вкусный получился до безобразия. Ароматный, нежный и сытный.