Пирог со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

тесто

320мл теплой воды

3 ст муки

1,5 ч.л дрожжи

2 ст л сахара

1 ч л соли

5 ст л рас. масла

1 яйцо

начинка

шпинат 500г (у меня замороженный )

сыр типа фетаки 200г

сырок плавленный 80г (1 пачка)

петрушка 1 пучок

маслины 0,5 банки

сливочное масло 1 ст л

семечки подсолнуха горсть

смесь молотых перцев на вкус

яйцо 1 шт.

кунжутные семечки

Как готовить:

В теплую воду насыпать дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 15 минут.

После добавить яйцо масло соль и муку и замесить гладкое тесто.

Накрыть и убрать в теплое место на 1 час.Обмять подошедшее тесто и оставить еще на 10 минут.

На сухой сковородке обжарить семечки до золотистости. Шпинат разморозить, хорошо отжать и нарезать.

Маслины нарезать кружочками. Чеснок и петрушку измельчить. Сырок натереть на терке.

В миске перемешать шпинат, маслины, фетаки, сырок, петрушку и чеснок, поперчить.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольный пласт 0,5 см толщиной.

По всей поверхности распределить начинку, полить растопленным маслом и посыпать обжаренными семечками.

Завернуть рулетом, после закрутить улиткой.

Форму посыпать мукой, переложить туда рулет и оставить на 30 минут.

Духовку разогреть до 180 гр.

Помазать рулет желтком , посыпать кунжутными семечками и запечь в духовке до золотистой корочки.

Любителям шпината посвящается!!! /p>