Закусочный соленый пирог с творогом, ревенем и сельдереем

Ингредиенты:

Для теста:

180г маргарина или сливочного масла,

1 щепотка соли,

1яйцо, чуть-чуть соли,

8-10 столовых ложек муки,

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

Для начинки:

400 гр. творога (однородного и плотного)

2 столовые ложки сметаны,

2 щепотки соли,

2 столовые ложки муки,

1 яйцо

400г смеси из порезанных стеблей ревеня и стеблевого сельдерея, присоленной и поперченной смесью перцев в предпочитаемой пропорции (у меня пополам)

Как готовить:

Ревень и сельдерей чистим-моем, нарезаем тонкими пластинками, присаливаем, перчим, перемешиваем. Оставляем настояться.

Размягченный маргарин, соль, яйцо, соль разминаем до однородной массы, добавляем порциями просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем пластичное, некрутое тесто.

Для творожной прослойки взбиваем творог сметану, соль и яйцо до гладкой текстуры пышного мусса.

Форму смазываем растительным маслом.

Тесто распределяем по форме, сделав бортики, сверху на тесто выкладываем творожную начинку, затем смесь из ревеня и сельдерея.

Выпекаем при 180С около 40 минут.

Отличный пирожок! Сезонный, сочный, свежий. Хорош как для закуски, так и как самостоятельное блюдо. Мне больше всего понравился почти остывшим, чуть теплым…