Киш из лука с миндалем - очень вкусный

Ингредиенты:

Тесто

180 гр муки

120 гр холодного масла

1 ч.л. соли

2 ст.л. холодной воды

несколько капель лимонного сока

Заливка Ройяль

300 мл сливок

3 яйца

соль, черн.перец, мускатный орех

Начинка

40 гр сливочного масла

3 большие луковицы, тонко порезанные

1 лук-порей (белая часть)

50 гр натертого пармезана

соль, белый перец, мускатный орех

50 гр миндаля, порезанного в виде лепестков

Как готовить:

Для теста порезанное кубиками масло разминаем с мукой, так, чтобы получилась крошка, добавляем остальные ингредиенты, вымешиваем тесто и оборачиваем пищевой пленкой. Ставим на полчаса в холодильник.

Распределяем тесто по форме для киша, накалываем вилкой, накрываем пергаментом и кладем сверху сухую фасоль или горох, чтобы тесто не поднялось при выпечке. Выпекаем минут 15 при 180 гр. Вынимаем фасоль и охлаждаем.

Для соуса Ройяль смешиваем все компоненты.

Для начинки обжариваем в растопленном сливочном масле смесь луков и отставляем для охлаждения.

Смесь лука распределить по тесту. Ройяль смешать с пармезаном и залить лук. Сверху посыпать миндалем и выпекать до готовности.