Пирог с креветками и цуккини

Ингредиенты:

Тесто

1,5 cт муки

1 яйцо

125 г холодного масла,порезанного на кусочки

2 ст л ледяной воды

400 г цуккини

400 г вареных очищенных креветок

1 ст горячего молока

2 ст л муки

Соль,перец по вкусу

2 яйца

Немного тертого сыра

Как готовить:

Муку с маслом порубить в крошку

Быстро добавить яйцо,воду и вымесить тесто

Если слишком тугое,то добавить немного воды

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минут на 20

Выложить формы (у меня 3 небольших) тестом

На дно положить пергамент и насыпать груз (фасоль,горох)

Духовка на 200

Выпекать 15 мин

Достать формы из духовки

Высыпать груз и убрать пергамент

На сковороду налить немного масла

Цуккини очистить и нарезать тонкими пластинками

Обжарить

Добавить муку,перемешать и еще немного обжарить

Тонкой струйкой влить молоко,постоянно помешивая,довести до кипения и снять с огня

Выложить в миску

Вбить яйца,добавить креветки,соль,перец,хорошо перемешать

Выложить начинку в формы и посыпать сыром

Духовка на 180

Выпекать 20 мин

Вечер. Наконец спала жара,прохладный ветерок с Волги.Мечтательное настроение. Бокал прохладного вина и кусок горячего пирога – неплохое завершение дня.