Лепешки луковые

Ингредиенты:

Тесто (дрожжевое):

- вода теплая - 0,5л;

- дрожжжи гранулированные (или быстрорастворимые) - 0,5 маленького пакетика ;

- 1 ст.ложка сахара;

- 1 ч.л.соли;

- растительное масло - 0,5 ст.;

- мука - около 3 стаканов

Начинка:

- лук (2 головки средние), помидоры (2-3 шт.), сыр (70 -100 гр), сливочное или раст. масло (3 ст.ложки), базилик, красный перец

Как готовить:

Замесить тесто:

дрожжи, сахар, соль развести в теплой воде, добавить растительное масло и всыпать муку до консистенции очень мягкого пирожкового теста.

Поставить в теплое место на 30-45 мин.

Подошедшее тесто разделить на 8 кусочков, раскатать в тонкие (5 мм) лепешки диаметром 20 см. Уложить на противень (у меня вместилось только 2 лепешки, пришлось 4 раза загружать духовку)

Приготовить начинку:

- лук, помидоры порезать, добавить базилик и перец, соль по вкусу и пассировать на сливочном масле;

- сыр натереть на крупной терке;

- лук с помидорами выложить тоненьким слоем на лепешку, размазать по поверхности и посыпать слегка сыром.

-выпекать лепешки при температуре 200 градусов, минут 10.

Вариант элементарной пиццы.