Слоённый пирог из лаваша с баклажанами и брынзой

Ингредиенты:

3 шт. лаваша

4 шт. баклажан

500 гр. брынзы не солёной (можно и сыр )

томаты в собственном соку - 1 баночка (600 гр.)

5-6 зубков чеснока

1 пучок кинзы (зелень)

соль и перец по вкусу

масло растительное для обжарки чеснока (чуть - чуть )

Как готовить:

баклажаны нарезать кружочками 0,5 см. и пересыпать солью на 15 минут

потом промыть , обсушить и обжарить с двух сторон

дать маслу стечь

чеснок мелко порезать

помидоры очистить от кожуры и измельчить

обжарить на раст. масле чеснок одну минутку и добавить к нему томаты вместе с соком

на среднем огне тушим до загустения

кинзу мелко нашинковать и добавить к томатам

снять с огня и остудить

брынзу натереть на крупной тёрке

лаваши разрезать каждый на 3 части как на фото

и начинаем собирать пирог !!!

на противень укладываем послойно :

лаваш + томат + баклажаны (не плотно ) и пересыпаем брынзой

и так, до последнего лаваша

каждый слой,как укладываем лаваш , придавливаем слегка

верхний слой из начинки

духовку разогреть на 190 гр.С

пирог укрыть фольгой и на 20 мин. в духовку

потом снять фольгу и на 10 минут опять в духовку