Чесночный киш с форелью, пармезаном и голубым сыром

Ингредиенты:

Для основы

*Мягкий маргарин-225гр

(у меня масло растительного

происхождения типа Rama,Becel)

*Рисовая мука----150 гр

*Пшеничная мука -150 гр

*Яйцо куриное----1шт

*Йогурт----------1 ст ложка

*Чеснок----------4 зубчика

*Соль

Начинка

* Форель---------400гр

*Пармезан--------130гр

*Сыр с плесенью--130гр

(у меня Горгонзола)

Заливка

*Яйца перепелиные-4шт

*Сливки 10%-------200мл

*Чеснок ----------2зубчика

*Соль

*Перец

Как готовить:

Начинаем с приготовления теста.

Смешиваем муку с солью и размягчённым маслом,добавляем слегка взбитое венчиком яйцо и йогурт.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в тесто.

Скатываем тесто в шар,накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.

Выкладываем тесто в форму и равномерно распределяем,вылепливая бортики.

Убираем в холодильник ещё на 10 мин.

На тесто кладём пергаментную бумагу,а сверху на бумагу горсть фасоли.

Ставим в прогретую до 180t духовку на 15 мин.

Тем временем подготовим начинку.

Форель и сыр с плесенью порезать кубиками,пармезан потереть на крупной тёрке.

В блендере смешиваем яйца ,сливки,соль,свежемолотый перец и чеснок для заливки.

Достаём нашу основу,убираем бумагу и выкладываем начинку.

Сначала кладём ломтики форели,потом кусочки сыра с плесенью и посыпаем пармезаном.

Аккуратно добавляем сливочную заливку и выпекаем 40 мин при t 180.

Дать остыть в форме 15-20 мин.

Киш получился очень ароматным :),чесночная основа немного отличает его от традиционного киша с форелью,голубой сыр придаёт пикантность.Подаётся в тёплом виде :)