Сырные булочки с перепелиным яйцом (по мотивам аджарских хачапури)

Ингредиенты:

тесто

мука 4 ст

дрожжи живые 35г

яйцо 2 шт.

растительное масла 30мл

молоко 330мл

сахар 1 ст л

соль 1 ч л

начинка

сыр чанахи 300г

творог 6% 200г

молоко 50-70мл

перепелиные яйцо 15 шт.

Как готовить:

Растворить в теплой молоке дрожжи, сахар и 2 ст л муки. Поставить опару в теплое место на 10-15 минут.

В миску просеять муку, добавит яйца, масло, соль и влить опару. Хорошенько вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Тем временем готовим начинку- Сыр, творог и молоко перемешать до однородной массы.

Когда тесто поднимется, примять, оставить еще на 20 мин.

Выложить тесто в присыпанную мукой поверхность и разделить на 15-17 колобков.

Каждый колобок раскатать в круглую лепешку 8-10см диаметром, в серединку положить 2 ст л начинки, собрать края и защипывать.

Выпекать в разогретой до 200гр духовке 15 минут.

Вынуть, в каждую вбить по и яйца, и обратно поставить в духовку на 2-3 минуты.

Достать, на каждую положить кусочек сливочного масла, чуть остудить и можно подавать.

На эти булочки-хачапури меня вдохновил мой маленький. Он очень любит эти хачапури, и я решила сегодня сделать "его размер". Угощайтесь!!!