Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА( достаточно на 3 пиццы среднего размера или одну очень большую- как у меня):

200 гр пшеничной муки

200 гр цельной муки

100 гр манной крупы мелкого помола

1.5 ч.л. быстро действующих дрожжей

1/2 ч.л. без верха мелкой морской соли

1 полная чайная ложка хорошего мёда

2 ст.л. хорошего оливкового масла

325 мл тёплой воды

НАЧИНКА:

400 гр( можно и больше) крупных креветок

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

1 баночка кукурузы

4 печёных сладких красных перца

3 средних помидора

небольшой пучок свежей мяты

4 ст.л. натуральной томатной пасты

4 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. затора( на сайте есть очень много рецептов затара - у меня купленный)

соль, перец- по вкусу

большой противень для пиццы

1.5 ст.л. оливкового масла для смазки пиццы

100 гр феты( у меня козья)- натереть на крупной тёрке

250 гр твёрдого сыра ( у меня Чеддар)

Как готовить:

Не бросайте в меня тухлыми помидорами - я забыла зонтик !!!! Выставила этот рецепт для теста- очень уж оно мне понравилось! Делала я его в ХП, просто потому что она есть, и потому что не было времени . Тесто получается очень-очень пластичным, совсем не рвётся. Можно его вертеть на руках, не боясь порвать. При выпечке получается изумительная хрустящая корочка и очень нежный мякиш. Тесто подойдёт для выпечки хлеба тоже. Тесто можно заморозить. Или держать в холодильнике, если на несколько часов или на сутки( так сделала я- потому и завёрнуто в плёнку).
Начинку можно делать абсолютно любую- мы любим креветки.
Сегмент пиццы делала без помидор- соседка не может их есть, а соседи как раз и были у нас в гостях.
Оказалось, что я забыла сфоткать всю готовую пиццу( прошу простить) - зато есть фотка сегмента !
Надеюсь, что тесто и начинка вам понравится .
УГОЩАЙТЕСЬ!!!!