Пирог с начинкой из картофеля и грибов

Ингредиенты:

Тесто

Сметана - 4 ст.л.

Масло слив. - 100 г

Мука - 1,5 стак. ( стакан = 200 мл)

Сода -1/2 ч.л

Соль - 1/2 ч.л

Начинка

Картофель средний - 2 шт

Грибы ,обжаренные с луком - 6-7 с.л( у меня вешенки)

Сыр твердый любой - 80-100 г ( у меня - моцарелла)

Мускатный орех и соль - по вкусу.

Как готовить:

Масло натереть на терке, смешать с мукой.

Добавить сметану ( я добавила густой йогурт) , соду и соль.

Замесить тесто.

Если необходимо, то заранее обжарить( потушить) грибы с нарезанным луком и остудить. У меня были уже приготовлены.

Картофель очистить и настрогать очень тонко - можно овощечисткой.

Сыр натереть на терке.

Тесто разделить на 2 части: 1 часть сделать побольше.

В форму для выпечки выложить тесто сформировав бортики, а затем начинку:

1 сл. Грибы

2 сл. Нарезанный сырой картофель и посыпать его слегка солью и мускатным орехом.

3 сл. Сыр

Меньшей частью теста накрыть начинку, залепить края.

Выпекать пирог при темп. прим. = 180 гр. С( но лучше подстраивайтесь под свою духовку)

Пирог нам понравился, тесто очень вкусное.