Творожный пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты:

Тесто :

200 г сливочного масла комнатной температуры

150 гр cottage cheese

450 мл пшеничной муки

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахар

1 ч.л. разрыхлитель

Начинка:

400 мл яблочно-тыквенного джема

1 ст л крахмала (если джем не густой , может даже и 2 ст л)

Как готовить:

Смешать муку с разрыхлителем солью и сахаром.

Перемешать муку с маслом до крошкообразного состояния, добавить творог и быстро вымесить тесто до однородной консистенции .

Скатать тесто в шар ,завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник .

Джем смешать с крахмалом .

Вынуть тесто из холодильника, разделить на 2 неравные части , из большей раскатать круг и положить в смазанную маслом форму так, чтобы края теста немного выходили за бортики формы. Кладем сверху начинку , раскатываем второй кусок теста и кладем сверху , хорошо защипываем края пирога . Посыпаем пирог корицей и запекаем в заранее разогретой до 170 гр духовке, около 40 минут(тесто должно подрумянится ).

Яблочно-тыквенный джем
1кг яблок(кислых , будет лучше желироваться варенье ), 1 кг тыквы , сок 1 лимона и сахар по вкусу ( я где-то 400 гр обычного взяла и 300 гр с пектином ). Варим около 20 минут кусочки тыквы и яблок с сахаром , потом пюрируем , добавляем сок лимона и сахар с пектином, доводим до кипения и через 10 минут в банки укладываем ))