Тарт с грибами и сыром

Ингредиенты:

мука пшеничная 170 гр.,

масло сливочное 120 гр.,

соль 1/3 ч.л.,

вода ледяная 2-3 ст.л.

.............................................

грибы (шампиньоны) 300 гр.,

лук 1-2 шт.,

соль/перец чёрный по вкусу.

.............................................

яйца 2 шт.,

сливки жирные 100 мл.,

зелень ,

соль/перец по вкусу,

сыр тёртый Моцарелла 100 гр.

Как готовить:

Добрый день!

Поводов испечь такой тарт оказалось предостаточно:

во-первых ,праздник сегодня

(Вселенские бабьи именины, Вера-Надежда-Любовь) ;

во-вторых,осталось немного грибов,нужно было пристроить,

в третьих-наконец-то купила форму для тартов диаметром около 20 см.,

не терпится опробовать.....

В ёмкость просеиваем муку,перемешиваем с солью,

трём на крупной тёрке твёрдое сливочное масло

(или рубим ножом),пересыпаем мукой,

подливаем очень холодную воду

и замешиваем тесто,кладём в плёнке в холод на полчаса.

Сами тем временем обжариваем грибы с луком

до тех пор,пока не испариться влага,

остужаем и перемешиваем с сыром.

В другой ёмкости взбиваем венчиком яйца

со сливками,травками,солью и перцем.

Между плёнкой раскатываем тесто,

перекладываем его в форму,"топаем" вилкой

и выкладываем смесь из грибов,лука и сыра.

Заливаем сливками с яйцами и травками,

ставим в разогретую до 175° духовку

на 30-40 минут,готово....

Ничего лишнего:ароматы песочного теста,

грибов,лука и сыра.....так здорово!