Фокачча c грушей, копченостями и брынзой

Ингредиенты:

180 мл воды

300 г муки

1 чл соли

2 ст л оливкового масла

0,5 чл сахара

5 г сухих дрожжей

100-150 г копченостей (у меня карпаччо из куриной грудки)

2 груши

50-100 г брынзы (сыр с плесенью тоже прекрасно подойдет)

Тимьян, свежемолотый черный перец по вкусу

Как готовить:

Смешать муку, соль, сахар и дрожжи.

Добавить теплую воду и оливковое масло, замесить тесто.

Сформировать из теста шар и поместить его в миску смазанную оливковым маслом, накрыть полотенцем. Дать подойти в два раза.

Для начинки груши очистить и нарезать ломтиками, мясо – тонкими пластинками, брынзу – мелкими кубиками.

Духовку разогреть до 240 градусов.

Подошедшее тесто разделить на 4 части.

Каждую часть теста раскатать в овальный пласт и смазать оливковым маслом.

Условно разделить пласты пополам.

На правую половину выложить грушу, мясо и сыр. Поперчить и посыпать тимьяном.

На левой половине сделать несколько продольных надрезов.

Завернуть край с надрезами на край с начинкой и защипать.

Выпекать фокаччу 10 мин в горячей духовке.