Пирог с капустой на полезном тесте

Ингредиенты:

тесто:

Мука-100-130 г.

Сливочное мягкое масло-70 г.

Овсяные хлопья "Мистраль"-30 г.

Отруби "Мистраль"-2 ст.л.

или берём:

Овсяные хлопья с отрубями "Мистраль"!

Крахмал-50 г.

Яйца-2 шт.

Сахар-1 ч.л.

Соль-0,5 ч.л.

начинка:

Свежая капуста-300 г.

Сахар-1 ч.л. (по желанию).

Морковь-1 шт.

Сельдерей-1 стебель.

Приправы овощные-1 ч.л.

Соль-по вкусу.

Яйцо-1 шт.

Растительное масло для жарки.

Сезам для верха-1 ст.л.

Форма тефлоновая-22 см.

Как готовить:

Захотелось себя порадовать полезной выпечкой))) На помощь призвала овсянку и ТАКИЕ полезные отруби))) Получился уютный домашний пирожок с капустой на песочной основе! Вкусно со сладким крепким чайком (можно с лимоном)!!!

Начнём с теста: хлопья легко перемолоть на кофемолке.

Соединить вместе муку (пока 100г),крахмал,молотые хлопья,отруби и мягкое масло.

Вбить по одному яйца с солью и немного сахара.

Замешиваем ложкой,а потом рукой крутое тесто,если требуется-подсыпаем муку,чтобы не липло к рукам.

Оставим колобок теста в сторону,накрыв полотенцем.

Для начинки шинкуем мелко капусту,морковь-мелко на тёрке,сельдерей-на кусочки.

Отправим овощи на сковороду с маслом,приправим,посолим и слегка обжарим,обязательно помешивая!

Если капуста сочная,тушим,пока не выпарится вся жидкость. Пробуем на вкус и по желанию можно добавить сахарку.

В самом конце вбиваем одно крупное яйцо,перемешиваем.

Возвращаемся к тесту и разминаем его по форме,смазанной маслом,делая рукой бортики. Немного теста отложим (размером примерно с детский кулачок),добавим 1 ч.л. муки и заморозим ненадолго.

Начинку выкладываем на дно,которое наколем вилкой. Разравниваем.

Если тесто схватилось в морозилке,натираем на крупной тёрке,чтобы насыпать крошку на верх пирога. На крошку насыпаем сезам или другие семечки,орешки.

Отправляем в духовку,разогретую до 200* на 20 минут или дольше,если духовка была не разогрета. Желательно оставить немного остыть,а потом нарезать на кусочки для себя и своей семьи!