Фокачча из трех видов муки с начинкой

Ингредиенты:

Вода – 170 мл.

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.

Сахар -1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Оливковое масло (в тесто – 1 ст.л.; для поливки теста – 1,5 ст.л.; для смазывания противня - 0,5 ст.л.) - 3 ст.л.

Мука пшеничная – 1 стак.

Мука пшеничная цельнозерновая – 0,5 стак.

Мука ржаная – 0,5 стак.

Ветчина –120 гр.

Сыр твердый – 80 гр.

Помидор небольшой – 6 шт.

Базилик сушеный (по вкусу).

Как готовить:

В теплую воду добавить дрожжи,перемешать и оставить на 5-10 минут.

Затем добавить сахар,соль,оливковое масло и просеянную муку.

Замесить тесто,положить в глубокую чашку накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

За час тесто должно увеличиться в объеме 2-2,5 раза.

Тесто разделить на 2 равные части.

Ветчину и сыр нарезать не очень толстыми пластинами,помидоры разрезать на несколько долек.

Часть теста раскатать в виде круга,на половину выложить ветчину,сыр,помидоры и посыпать сушеным базиликом.

Накрыть начинку второй половиной теста и скрепить края.

Противень смазать оливковым маслом,выложить заготовки,накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.

Сделать углубления и заполнить оливковым маслом. Выпекать в духовке,разогретой до 200 градусов 20 - 25 минут (в зависимости от духовки).