Пирог с адыгейским сыром, укропом и чесноком

Ингредиенты:

Ряженка (каймак или кефир,кислая нежирная сметана) 300 мл

Яйцо куриное 2 шт.

Масло сливочное 100 гр (растопленное)

Мука пшеничная 450-500 гр

Разрыхлитель для теста 1,5 ч.л

Сахар песок 1,5 ст.л

Соль 1 ч.л

Начинка: Сыр "Адыгейский" 400 гр

Яйцо куриное 1 шт.

Укроп по вкусу

Чеснок два зубчика

Для смазывания пирога: Яйцо куриное 1 шт.

Как готовить:

Начнем с начинки: сыр натереть на крупной терке,добавить яйцо,укроп и измельченный чеснок.Все хорошо перемешать.

Тесто:В теплую ряженку добавить яйца,соль сахар,перемешать.

Далее растопленное масло,перемешать.

И добавляем муку с разрыхлителем для теста.Здесь уже аккуратнее,потому как нам нужно добиться мягкого эластичного теста. Подсыпать частями.

Замешиваем тесто и оставляем на столе минут на 15-20.

По прошествии времени делим тесто на две части.

Раскатываем одну часть теста, что бы краешки слегка выступали из формы.

Форму не забыть смазать маслом.

Итак,тесто укладываем в форму,раскладываем равномерно начинку и закрываем второй частью теста.

Скрепляем концы пластов,оформляем ботики,смазываем взбитым яйцом и ставим в теплую духовку.

Выпекаем при 200 град 35 минут.

Если пирог зарумянился,но еще не готов,прикройте фольгой.

Готовый пирог слегка остудить и можно кушать.

Пирог получился большим,сытным. Мне больше понравился, когда он холодный, а мужу теплым.