Пирог с куриной печенкой, сыром, перепелиными яйцами и пореем

Ингредиенты:

1. печень куриная-300г

2. лук-порей- половина среднего стебля

3. лук репчатый- половинка средней

4. сыр адыгейский-150 г

5. сыр твердый( у меня «Натура с укропом» в нарезке)-4 слайса

6. яйца перепелиные-5 шт

7. зелень петрушки-1 пучок

8. масло растительное- 1 ст. ложка

9. тесто дрожжевое слоеное- 2 пластины

10. перец черный молотый — по вкусу

11. кунжут- опционно

Как готовить:

1. Лук репчатый тонко нашинковать. Печень промыть, обсушить и разрезать каждую части на три. Обжарить печень с луком до полу готовности- снаружи до румяной корочки, а внутри -совсем розовая. Посолить, поперчить и остудить.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать вдоль пополам.

3. Лук-порей и петрушку промыть, обсушить и нарезать белую часть лука кружочками, а петрушку нашинковать крупно.

4. Адыгейский сыр нарезать крупно кубиками-примерно как половинки яйца. Твердый сыр нарезать тонкими слайсами по размеру формы.

5. Включить духовку на 200 градусов. Тесто разморозить и слегка раскатать в одном направлении.

6. Выложить один пласт в форму, сверху уложить печень, на нее -кружочки лука, сверху распределить сыр кубиками и яйца. Посыпать петрушкой, чуть присолить и укрыть сверху сырными слайсами.

7. Накрыть вторым пластом теста, защипать края. Смазать верх взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Сделать несколько разрезов для выхода пара и поставить в духовку.

8. Когда верх чуть подрумянится-убавить нагрев до 180 и печь до готовности.

9. Снять с листа на решетку , остудить до теплого состояния и подавать.

Очень вкусный румяный пирог. Начинка сочная, сырная, ароматная. Прекрасный ужин для семьи- еще по чашке бульона налить- и полная гармония с собой!