Хлеб из кабачков

Ингредиенты:

4 кабачка

675 гр муки

2 пакетика дрожжей

50 гр тертого пармезана (у меня Эменталлер)

2 стол. ложки оливкового масла

1 - 2 стол. ложки молока

семена кунжута

соль и черный молотый перец

Как готовить:

Кабачки натереть на крупной терке.

Положить в дуршлаг, посолить и оставить на 20 минут дать стечь соку.

Смешать в миске муку, дрожжи, сыр и две щепотки соли . Поперчить.

Добавить масло и кабачки, перемешать.

Понемножку добавлять теплую воду до получения мягкого теста. Количество воды зависит от влажности кабачков , но начинать надо примерно с трех столовых ложек.

Месить 5- 10 минут , пока тесто не станет эластичным. Положить в миску, накрыть пленкой, слегка смазанной маслом.

Поставить в теплое место до увеличения объема в два раза.

Вымесить тесто еще раз.

Разделить его на восемь частей и из каждой сформовать шарик.

Смазать маслом пергаментную бумагу и выложить на нее шарики из теста. Один в центре и 7 вокруг, на расстоянии 1 см. Смазать сверху слегка молоком и посыпать семенами кунжута . Закрыть смазанной маслом пленкой и поставить в тепло до увеличения теста в объеме вдвое.

Тем временем разогреть духовку до 200 *С .Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.

Очень вкусный хлебушек!