Хлеб ржано-пшеничный с отрубями

Ингредиенты:

Для печки Panasonic:

Дрожжи-2ч.л.

Мука ржаная-200г

Мука пшеничная-400г

Отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2ст.ложки

кориандр, тмин (по желанию)- по вкусу (у меня по 1ст. ложке)

Масло раст. - 2 ст.л.

Сахар- 2ст.л

Соль-2ч.л.

Вода - 360мл

Для печки LG:

Вода-1,5чашки (чашка-230мл)

Масло раст.-2ст.ложки

Мука ржаная- 1,5чашки

Мука пшеничная-3чашки

Отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2ст.ложки

кориандр, тмин (по желанию)- по вкусу (у меня по 1ст. ложке)

Сахар-2ст.ложки

Соль 2ч.ложки

дрожжи 2,5ч.ложки

Как готовить:

А вот, собственно, почти и всё)) складываем в печку ингредиенты (порядок-согласно модели). Главное- чтобы дрожжи с водой не соприкасались. Я вообще-то и в Панасонике делала по рецепту LG, по привычке, пока дома не появились очень удобные эл.весы. И продукты в другом порядке укладывала.

Здесь у меня тмин с кориандром присутствуют, и без них тоже вкусно. Иногда семечек подсолнечных, или кунжутику кину- по настроению. Иногда и приправки какой-нибудь сыпану. Вкусно очень.

У кого нет хлебопечки, хочется попробовать своего хлебушка, можно просто из указанных ингредиентов тесто замесить, только оно к рукам пристает из-за ржаной муки, так что- ручки маслицем смазывайте. Ну и как на пироги- Вымесили, в теплое место, пару раз опустили, в течении 2-2,5часов, потом в форму, или батон формируем, или колобок приплескиваем (при этом на поверхности делаем ножом красивые насечки).

Батон, кстати, будет лучше выглядеть, если тесто раскатать, скрутить в тугой рулет, стыком вниз, сверху насечки.

расстаиваем заготовки минут 40-50, и в духовку,темп.ок 190гр, тоже минут на 50.

Да, еще немаловажная информация. Долго не могла приноровиться, чтобы у хлебушка не отсыревало дно, нашла информацию, что надо его на решетку выкладывать, но у меня решетка только из духовки, а это удобно только когда несколько хлебов, например, из духовки. Да и сверху сохнет. В пакет положишь- мокнет. Пришла к выводу- проще и качественней получается, если хлебушек сразу из печки завернуть в бумагу (пергамент, кальку), затем в полотенце, и уже в завершении- в большой полиэт. пакет. И оставить, пока не остынет. Корочка делается мягкая, не мокрая, не сухая.