Быстрое тесто для пиццы

Ингредиенты:

- Стакан муки

- 1/3 стакана теплой воды

- Столовая ложка растительного масла (оливкового)

- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей

- 1/2 столовой ложки меда

По желанию:

- 1/8 чайной ложки лукового порошка (сушеного лука)

- 1/8 чайной ложки чесночного порошка (сушеного чеснока)

Как готовить:

- В 1/3 стакана теплой воды разводим сухие дрожжи и мед.

- Просеиваем муку в миску.

- Вливаем в муку воду с разведенными сухими дрожжами и медом.

- Перемешиваем все деревянной ложкой, чтобы вода впиталась в муку. По желанию в тесто можно добавить немного порошка сушеного лука и чеснока.

- Вливаем столовую ложку растительного масла (лучше всего оливкового) и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

- Из теста формируем шар и, накрыв его от заветривания кухонным полотенцем или пищевой пленкой, оставляем минут на 5-15 в теплом месте.

- По окончании кратковременной расстойки теста руками формируем из него тонкий корж для пиццы.

- Тесто довольно быстро поднимается, поэтому не стоит его оставлять более чем на 15-20 минут подходить в теплом месте.
- При правильной организации всех работ на пиццу от начала замеса до уже готовой пиццы уйдет от 20 до 40 минут (обычно около 30)
- Очень удобно в перерыве между расстойкой готового теста заняться приготовлением всех составляющих для пиццы - нарезкой зелени, помидор, овощей, мяса и прочего.
- Корж для пиццы очень удобно формировать вручную, не стоит для этого использовать скалки.