» » Лепёшки узбекские

Лепёшки узбекские

Лепёшки узбекские

Ингредиенты:

Молоко 350мл.

Маргарин 50г.

Дрожжи сухие 1 ст.ложка

Сахар 1 ст.ложка

Соль 1 ч.ложка

Яйцо 1 шт.

Мука 650-700г.

 

Как готовить:

Автор рецепта предлагает ручной способ замеса теста:

В чашку влить тёплое молоко,развести в нём 1 столовую ложку сухих дрожжей,добавить сахар и соль,растопленный маргарин-что бы был не горячий,к смеси добавить желток одного яйца( белок нам понадобится для смазки лепёшек).Всё хорошо перемешать и добавляя муку замесить тесто.Тесто не должно липнуть к рукам-если липнет,то подсыпать чуток муки,но не перестарайтесь.Месить тесто 10-15 мин.

Готовое тесто оставить для подъема в теплом месте,накрыв полотенчиком,на 1 час примерно.

Я готовила тесто в хлебопечке:

В форму хлебопечки влила молоко,положила маргарин( растапливать не надо)всыпала сахар,соль,добавила желток и сверху высыпала 650г.муки( оказалось как раз нормально)сверху в муке сделала углубление и всыпала 1 ст.ложку сухих дрожжей.Всё.Включила хлебопечку на программу"ТЕСТО" и занялась другими делами( если честно-делала винегрет).

Когда наше тесто подошло вытаскиваем его на посыпанную мукой рабочую поверхность стола,чуть обминаем и делим на 10-12 одинаковых частей.Скатываем колобки,их раскатываем скалкой в лепёшки-не сильно тонкие,примерно 1 см.Выкладываем на лист смазанный маргарином или выложенный бумагой для выпечки,накрываем полотенчиком и ставим в тёплое место мин.на 15-пусть подойдут и отдохнут.

Включаем духову на 200-220°.На лепешках делаем вилкой проколы в центре и по краям,смазываем взболтанным белком,оставляем стоять пока духовка не нагреется.Ставим лист в духовку и печём до красивейшего золотистого цвета.( время не засекла-гости у меня были,мы обедали,чай пили и я про время забыла)

Лепёшки готовы.Получаются прекрасные,хрустящие,воздушные лепёшки,с блестящей тонкой корочкой.

Лепёшки узбекские
Лепёшки узбекские
Лепёшки узбекские
Лепёшки узбекские
Лепёшки узбекские
Лепёшки узбекские
Лепёшки узбекские
Лепёшки узбекские

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх