Хлеб с зеленью и паприкой

Ингредиенты:

мука 500г

(плюс, возможно, еще чуть-чуть во время вымешивания)

дрожжи сухие 10г

молоко 300мл

сахар 1 чл

сливочное масло 50г

петрушка 1 большой пучок

паприка молотая 2 ст л

чили 0,5 чл

Для обсыпки:

яйцо 1шт

сливки 1 ст л

тмин 2 ст л

мак 2 ст л

кунжут 2 ст л

Как готовить:

Муку просеять в большую миску, добавить дрожжи.

Масло растопить. Добавить к муке молоко, масло, добавить соль, сахар. Замесить тесто.

Тесто вымешивать минут 10, при необходимости добавляя муку. Скатать тесто в шар, оставить на 30 минут.

петрушку вымыть, обсушить, измельчить.

Разделить тесто на три части. В одну добавить зелень. Во вторую - паприку и чили. Третью оставить без наполнителя. Дать тесту постоять еще 30 минут.

Скатать по отдельности все три вида теста в колбаски длиной около 25 см.

Соединить с одного конца все три колбаски, прижать, чтобы они склеились.

Заплести жгуты в косичку. Оставить на 15 минут.

Духовку разогреть (ориентировочно для 180 градусов). Противень лучше застелить пекарской бумагой. Поместить хлеб на противень.

Яйцо и сливки слегка взбить. Смазать смесью хлеб. Часть с петрушкой присыпать тмином. Часть с паприкой - кунжутом. Часть без добавок - маком.

Выпекать 30-40 минут.