Мраморный Ржаной хлеб

Ингредиенты:

170г ржаной муки

380г пшеничной муки

1,5 ч.л соли

7г сухих дрожжей

1 ст.л тмина

2 ст.л темного меда

30мл растительного масла

310мл воды

1 ст.л растворимого кофе

Как готовить:

Смешать муку (пшеничную и ржаную), дрожжи, соль и тмин.

Добавить мед (если густой, подогреть в микроволновке), масло и теплую воду.

Вымесить тесто до однородного, мягкого, эластичного состояния, пока оно не станет отставать от стенок посуды.

Разделить тесто пополам. В одну часть вмешать кофе, растворенный в 1 ст.л воды.

При необходимости добавлять воды или муки. Тесто должно получиться немного липким.

Положить тесто в посуду, чуть смазанную маслом, накрыть и оставить подниматься на 1-1,5 часа.

Как увеличится вдвое, выложить тесто на поверхность, обсыпанную мукой. Раскатать в лепешки, сложить их одна на другую и свернуть рулетом.

Положить в форму, чуть смазанную маслом, и дать "отдохнуть" еще на 1 час.

P.S Либо у меня форма маленькая (25*10), либо тесто так выросло.... в общем я его потом просто аккуратно выложила на противень, застеленный бумагой, иначе оно просто выползло бы при выпекании.

Смазать слегка взбитым яйцом. Если любите тмин - можно немного посыпать поверху.

Выпекать при 190 град. 40 минут.

Остудить на решетке.

Давно хотела испечь именно ржаной хлеб, тем более рецептов на сайте хороших уйма. А тут наткнулась на этот рецепт и так загорелась, что тесто пошла ставить на ночь глядя.
Кроме того, что хлеб очень вкусный, он еще и в разрезе красив