Ржаной хлеб на соде с семечками, изюмом и фисташками

Ингредиенты:

Кефир 1стакан (250мл)

Мука ржаная обдирная 1,5 стакана.

Мука пшеничная 1стакан.

Сода 1ч.ложка (без горки)

По горсти тыквенных семечек, семечек подсолнечника, изюма и чищенных фисташек.

Щепотка соли и сахара.

Кардамон пол ч.ложки.

Как готовить:

Смешаем в мисочке все сыпучие ингредиенты и всыпаем их в кефир. Перемешиваем.

Тесто получается густое, мягкое, липнущее к рукам.

Формируем из получившегося теста круглую буханку, делаем в ней крестообразный надрез, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.

В разогретую до 220гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.

Через 15 минут понижаем температуру до 180гр. и печем ещё 15 минут.

Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой (она должна выходить из хлеба сухой и чистой)

Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Сладковатый от изюма.

Сегодня на ужин готовила блюдо, о котором давно мечтала «Печеные томаты с куриными колбасками», но для его подачи нужен хлеб, а так как свежего, да и вообще никакого хлеба дома не оказалось, пришлось печь. Ставить опару, вымешивать тесто и ждать пока оно выбродит времени не было, поэтому испекла хлебушек на соде.