Хлеб на кефире, без дрожжей

Ингредиенты:

Кефир 1ст. ( 250мл. )

Мука пшеничная около 2,5 ст.

Сода 1ч.л. ( без горки )

Соль 1 ч.л. ( без горки )

Сахар немножко

Тмин 0,5 - 1 ч.л.

или любые специи или орешки, сухофрукты

Как готовить:

Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир.

Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой.

Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам.

Формируем из получившегося теста буханку, по форме дека, делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.

В разогретую до 200 гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.

Выпекать 25 - 30 мин.

Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.

Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.