Мой первый ржаной хлебушек

Ингредиенты:

Для опары:

полстакана теплой воды

4 ст.л молока

1,5 ч.л сухих дрожжей

1,5 ч.л сахара

100 гр ржаной муки

Для теста:

полстакана воды

150 гр пшеничной муки

200 гр ржаной муки

2 ст.л растительного масла

1 ч.л соли

Как готовить:

Делаем опару: в маленькую кастрюльку наливаем воду и молоко, добавляем дрожжи, сахар и муку, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место.У меня опара поднялась за 30 мин.

Перелила опару в кастрюльку побольше, добавила теплую воду, соду масло и муку.Вымешиваем тесто минут 15, пока оно перестанет прилипать к рукам и станет эластичное.

Вымешанное тесто положить на тарелочку, накрыть чистым полотенчиком и поставить в теплое место. Оно должно увеличиться в два раза.(у меня поднялось за 40 мин)

Когда тесто увеличилось, обминаем его делаем форму и выкладываем на противень, накрываем полотенцем и еще даем ему время подняться(около 50-60 мин).

Ставим противень в разогретую до 180 С духовку и выпекаем минут 35-45.

Когда достали из духовки, даем хлебушку время на отдых, потом только режем.

Дорогие кулинары, не судите строго! Хлеб пекла ПЕРВЫЙ раз в своей жизни.Может что-то сделано не так, подскажите, но не осуждайте. Выслушаю любые советы.
Но на самом деле хлебушек получился очень вкусный, корочка хрустящая, я не удержалась и отщипнула кусочек еще горячего.