Фокачча на закваске

Ингредиенты:

Для опары:

100 г закваски,

230 г воды,

200 г муки.

Для теста:

100 г воды,

250-300 г муки,

2 ч.л. соли,

2-3 ст.л. растительного масла,

прованские травы.

Как готовить:

Поставить опару из перечисленных ингредиентов в тёплое место для подъёма (4 часа-ночь).

Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, выложить в смазанную форму, проделать дырочки и поставить в тёплое место для подъёма.

Выпекать при 180* 1 час. Первые полчаса в нижней части духовки должен стоять противень с водой.

Благодаря кулинарам, откликнувшимся на мою просьбу о помощи, у меня всё-таки получился хлеб. Вкусный хлеб. Но его текстура не совсем меня устраивает. Сама виновата: не дождалась второго подъёма. Буду практиковаться и дальше. Может, мой опыт кому-то пригодится. СПАСИБО, ДОРОГИЕ КУЛИНАРЫ, И ЖДУ ВАШИХ СОВЕТОВ ПО УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА ХЛЕБА!