Кукурузный хлеб. Или чем начинить индейку (курицу) на Рождество?!

Ингредиенты:

Мука кукурузная жёлтая 1 чашки (1 чашка = 250мл.)

Мука пшеничная чашки

Сахарный песок 2ст. ложки.

Разрыхлитель для теста 1ст.ложка.

Соль пол чайной ложки.

Яйцо куриное 1шт.

Молоко 1чашка.

Масло сливочное 70-100гр. (растопить и охладить)

Жир для смазывания формы.

Как готовить:

Сегодня у нас на ужин запеченная курица. Вот и решила я поэкспериментировать (а вернее повторить книжный рецепт!) с начинкой. Одной из составляющих является кукурузный хлеб, его рецепт я и предлагаю на ваш строгий суд :).

В миску просеять оба вида муки, добавить все сухие ингредиенты и перемешать.

В отдельной мисочке смешать тёплое молоко, яйцо и масло.

Соединить мучную и молочную смесь, тщательно перемешать.

Смазать форму жиром (сливочное масло и растительное на Ваш выбор!) и вылить тесто (в рецепте рекомендуют квадратную форму со стороной 23см, у меня прямоугольная 25 на 20).

Выпекать в разогретой до 220градусов духовке 20-25минут, пока хлеб не подрумянится и деревянная зубочистка не будет выходить сухой и чистой из его середины. Полностью охладить на решётке. Накрыть полотенцем.

Кукурузный хлеб можно приготовить за 2 дня до использования в качестве начинки, а можно кушать прямо так с молоком или любым напитком, который Вы предпочитаете в это время суток.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Хлеб получился ароматным и, на мой взгляд, слишком ломким, в следующий раз я сокращу количество разрыхлителя на треть, попробую, что получится.