Кулич без опары

Ингредиенты:

1. Мука - 1 кг.

2. Молоко - 1,5 ст.

3. Яйцо - 5 шт.

4. Сливочное масло - 300 гр.

5. Сахар - 1,5 ст.

6. Дрожжи - 40-50 гр.(если берете сухие, смотрите на упаковку)

7. Соль - 3/4 ч. л.

8. Изюм, цукаты, ваниль - по вкусу.

Для глазури

9. Белок яичный - 1 шт.

10. Сахар - 1/4 ст.

Как готовить:

Если используете настоящие не сухие дрожжи, разведите в теплом молоке, пусть постоят минут 20, оживут.

У меня, например, в этот раз были сухие, такие, которые надо в муку добавлять. Я их сразу в муку и высыпала, а потом все ингредиенты добавляла.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и солью добела. Белки взбить в крутую пену. Масло растопить, остудить.

Смешать молоко(теплое), желтки, муку, масло, в последнюю очередь добавить белки.

Все это надо хорошенько вымешать в большой кастрюле. Накрыть, оставить на ночь.

Утром добавить к тесту изюм(заранее надо его замочить и отжать, цукаты. Хорошенько размешать тесто.

Выложить в формы (я вместо формы использую баночки из-под детской смеси, куличи из них сами выпрыгивают),предварительно форму смазать маслом, посыпать мукой, заполняя на одну треть. Дать подняться почти до уровня бортика формы в теплом мест, смазать куличи желтком и поставить печься в умеренную духовку, где-то на час.

Сделать глазурь. Для этого растереть белок с сахаром.

Готовые остывшие куличи покрыть глазурью, украсить.

Куличи вышли очень пышные, вкусные!
Рецепт немного с опозданием, но праздник длится 40 дней! Поэтому, поздравляю всех с Светлым Христовым Воскресением!!!!