Сдобный кулич

Ингредиенты:

500 гр.муки/просеять обязательно!!!!!!!/

3/4 стакана молока/подогреть до 30"/

1 стакан сахара

3 яйца весом по 40 гр./без скорлупы/отделить белки от желтков.общий вес 120 гр.

150 гр.растопленного сливочного масла

1 ч.л.мелко натёртой лимонной цедры или 1 гр.ванили

чуть соли

25 гр.свежих дрожжей

75 гр.изюма.я добавила 100 гр..т.к. не добавляла 25 гр.цукатов

по желанию 30 гр.рубленого жареного миндаля

1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху

форма 20 см. в диаметре и 1 банка от 250 гр.расфасовки кофе.смазать маслом и дно застелить пекарской бумагой.

1 стакан=240мл.

Как готовить:

распустить дрожжи в молоке и добавить муки до консистенции сметаны.поставить в тёплое место.дать увеличиться объёму в два раза.

добавить масло.сахар.соль.цедру и желтки.хорошо перемешать и ввести взбитые до устойчивых пиков белки.затем в два приёма добавить муку и замесить не очень густое тесто.накрыть и поставить в тёплое место.дать увеличиться объёму вдвое.

в подошедшее тесто вмешать изюм.цукаты и миндаль.заполнить им формы на 1/3 и дать подойти в тёплом месте на 3/4.

смазать желтком.выпекать в прогретой духовке при 180" большой кулич около часа маленький 25-30 минут.

дать остыть.покрыть глазурью.я не покрывала.потому что поверхность была такая красивая и блестящая.а сам кулич очень сладкий.что в этом просто не было необходимости!

Заранее прошу прощения.что нет пошаговых процесса.что не в моих правилах.но пекла не у себя дома.а у дочери и честно говоря. не думала.что выставлю на сайте.но кулич получился настолько хорош и был отмечен.как самый вкусный.моей старшей внучкой Викторией.что просто грех было не поделиться с вами этим замечательным рецептом!

очень вкусный.очень сладкий и очень сдобный!!!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!