Домашний хлеб

Ингредиенты:

1 кг муки белой, высшего сорта

14 г сухих дрожжей

14 г соли

700 мл теплой воды

1/2 стакана оливкового масла

помидоры 1шт.

синий лук 1 головка

сухой розмарин 2 щепотки

Как готовить:

В большую кастрюлю просеять 1 кг муки.

В муку добавить 14 г сухих дрожжей. Перемешать.

Добавить 14 г соли. Перемешать.

В муку добавить 700 мл теплой воды. Перемешать тщательно деревянной ложкой.

На поверхность доски или стола насыпать муку и выложить тесто. Аккуратно вымесить. Сформировать шарик.

Миску, в которой будет стоять тесто, смазать оливковым маслом. Уложить шарик из теста и поставить в теплое место. на 45мин.- 1 час.

Вывалить тесто на доску и понемножку добавлять оливковое масло, каждый раз вымешивая.

Положить в миску и щедро посыпать мукой.Закрыть салфеткой и опять поставить подходить на 1 час.

Половину теста сформировать круглой буханкой, а вторую половину разделить на 6 лепешек. Немного их растянуть и на каждую положить кусочки помидора, синего лука (порезанного полукольцами). Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать розмарином и крупной солью.

Духовку разогреть заранее на 220 градусов. Противень выстелить бумагой для выпечки и положить буханку и лепешки. Выпекать 10 минут, снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще до золотистого цвета.

На лепешки можно уложить не только помидоры, но и сладкий перец, вяленые помидоры, посыпать пряными травами.