Лепешки с маком

Ингредиенты:

Для теста:

470-500 г муки

220 мл минеральной воды с газом

6 г сухих дрожжей

1 небольшое яйцо

75 г сливочного масла

3 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

Для смазки:

1 желток размешать с ложкой воды

Для присыпки:

мак

Как готовить:

Растереть дрожжи с сахаром и развести половиной воды и дать постоять 10 минут.

Взбить слегка яйца вместе со второй частью воды.

Смешать дрожжи с водой и просеять половину муки.

Тщательно перемешать и оставить опару на 30 - 40 минут в теплом месте до появления пузырьков.

Просеять остальную муку в опару, и замесить эластичное тесто, добавив в конце соль и масло (месить 15- 20 минут). Я замес делала в хлебопечке.

Выложить в смазанную маслом миску и оставить подходить на 30 минут.

Разделить тесто на 4-5 частей и раскатать в лепешки толщиной около 2 см(на бумаге для выпечки).

Накрыть пленкой и оставить подходить еще на 30 минут.

Смазать желтком, взбитым с водой, проколоть вилкой в нескольких местах и посыпать маком .

Выпекать при 200 С минут 15.

Очень вкусные и пышные лепешки. Главная особенность- долго не черствеют.Если сверху посыпать крупным сахаром и добавить чуть больше сахара в тесто - получится " сладкий" вариант.