Хлеб Vollkornbrot немецкий зерновой

Ингредиенты:

150гр ржаного зерна

250 гр.пива

50 гр.семян подсолнечника

100гр.ржаной муки.

100гр пшеничной муки

1 чайная ложка сухих дрожжей.

10гр.соли.

1 столовая ложка меда

200гр.ржаной закваски 100% влажности

Как готовить:

См пошаговое описание

Хлеб с характером-влажный мякиш с зернами ржи и подсолнечника. В Германии популярен тяжелый, плотный хлеб из цельнозерновой, пшеничной или ржаной муки (Vollkorn Brot), нередко с большим количеством разных зерновых добавок. Чтобы поднять такое тесто, необходима закваска. Зерновой хлеб не только отличается отменным вкусом, но и полезен для здоровья. Его принято резать тонкими ломтиками и подавать к обеду или использовать для бутербродов.