Маково-кунжутные гриссини как маленькое напоминание о солнечной Италии

Ингредиенты:

мука – около 300 г

дрожжи сухие – 1,3 ч.л.

вода – 165 мл

сахар – чуть больше 0,5 ст.л.

соль – чуть больше 0,5 ч.л.

масло растительное – 1,5 ст.л.

* * *

Для посыпки:

мак – 3 ст.л.

кунжут – 3 ст.л.

масло растительное

(для смазывания теста и противня)

* все ложки – мерные

Как готовить:

Приготовление теста.

1. Развести дрожжи в теплой воде.

2. Просеянную муку смешать с солью и сахаром в глубокой миске.

3. Добавить воду и растительное масло, перемешать в миске руками.

4. Выложить на стол, вымесить и убрать в теплое место (под пленкой) на 1,5 часа.

Формовка палочек

1. Подошедшее тесто обмять, раскатать на присыпанном мукой столе в тонкий прямоугольный пласт.

2. Смазать поверхность теста растительным маслом с помощью кисточки (руками).

3. Посыпать половину пласта кунжутом, вторую половину – маком.

4. Сложить пласт, как показано на фото.

5. Немного раскатать скалкой, чтобы слои лучше соединились (без фанатизма).

5. Разрезать на неширокие полоски, каждую из которых перекрутить жгутом. Можно укладывать жгуты рядом друг с другом, для того, чтобы они отлежались и не раскручивались. Но следить, чтобы они не склеились.

6. Противень смазать растительным маслом, уложить жгутики на расстоянии друг от друга.

7. Дать расстояться в теплом месте до поднятия.

8. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Очень вкусны как хлебная добавка к супу, закуска или просто быстрый перекус.