Персидские кунжутные лепёшки „Barbari“

Ингредиенты:

мука пшеничная 450 гр.,

дрожжи свежие 20 гр.(около 7 гр.сухих),

соль 1 ч.л.,

сахар 1 ст.л.,

молоко 200 мл.,

вода 50 мл.,

масло сливочное 25 гр.

яйцо 1 шт.,

кунжут.

Как готовить:

Добрый день!

Всем вам уже давно известно,

что я собираю рецепты различных лепёшек...

И эти,персидские,меня не разочаровали,

вкусные ....

Всё очень просто:

в ёмкость просеиваем муку,в центре делаем лунку,

вливаем туда тёплое молоко и воду,

добавляем сахар и дрожжи и оставляем на 15 минут.

Затем добавляем растопленное и остывшее

сливочное масло и соль,

замешиваем послушное ,мягкое тесто

и ставим в тепло на час-полтора.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части,

раскатываем каждую в плоскую овальную лепёшку

толщиной около 1 см.

Делаем (фигурным)ножом продольные надрезы,

смазываем лепёшки смесью яйца с 1-2 ст.л.воды

и посыпаем кунжутом.

Если у вас нет функции "печь с паром",

просто поставьте на дно духовки ёмкость

с кипящей водой,температура в духовке 250°.

Печём лепёшки 10-12 минут,всё.

Очень просто,так ведь?

и вкусно.....