Фокачча с кофе и розмарином

Ингредиенты:

300 г муки

10 г сахара

10 г дрожжей

5 г соли

30 мл оливкового масла

0,5 ст.л. томатной пасты

150 мл воды

10 зерен кофе

2 веточки розмарина

щепотка крупной морской соли

немного оливкового масла

Как готовить:

Тесто готовится очень просто. Смешать воду с сахаром, солью, томатной пастой, оливковым маслом и дрожжами. А затем постепенно вмешать всю муку и замесить гладкое упругое тесто. Поставить тесто в теплое место на полтора часа, в течение этого времени разок обмять тесто.

Кофе, морскую соль и иголочки розмарина растереть в ступке.

Готовое тесто раскатать в тонкую (около 1 см) лепешку, по поверхности лепешки пальцем сделать небольшие углубления, сбрызнуть лепешку оливковым маслом и посыпать кофейно-розмариновой смесью.

Выпекать лепешку в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока лепешка не зарумянится.

Вынуть лепешку из духовки, дать ей остыть и можно наслаждаться свежей выпечкой или просто с оливковым маслом и бальзамико, или к супчику, или к чаю — в любом случае вкусно.