Чиабатта с запечённой клубникой // Ciabatta

Ингредиенты:

мука пшеничная 200 гр.,

мука цельнозерновая 50 гр.,

дрожжи сухие 1 ч.л.,

соль 8 гр.,

вода тёплая 225 мл.

клубника свежая 200-250 гр.,

крем Бальзамико по вкусу,

чёрный перец.

Как готовить:

Добрый день!

Очень люблю итальянский хлеб,любой!

Попробуйте обязательно такой,

с запечённой клубникой,он хорош!

Из всех компонентов замешиваем липкое тесто

и ставим в тепло на полтора часа.

Тем временем запекаем клубнику:

разрезаем её на 4 части,поливаем кремом

(или тёмным уксусом бальзамическим),

посыпаем чёрным перцем

и ставим в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут,

остужаем.

На противень(покрытый пергаментом)насыпаем муку,

выкладываем лопаткой тесто,формируем пласт

и выкладываем на него по центру ягоды,

с помощью лопатки заворачиваем их,прикрываем тестом,

при этом оставляем форму хлеба вытянутой,как подошва.

Оставляем на 45 минут в тепле.

Затем печём в разогретой до 230° духовке 15-20 минут,готово.

Даже не знаю,хватит ли у вас терпения дождаться,

пока хлеб остынет...,у нас не хватило!

Обязательно буду печь ещё...