Monte-Cristo Bread / Закусочный хлеб с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

мука пшеничная 200 гр.+2 ст.л.,

мука цельнозерновая 200 гр.,

мёд жидкий 1 ст.л.,

дрожжи свежие 18 гр.,(сухие- 6 гр.),

кефир тёплый 300 гр.,

соль 1,5 ч.л.( 10 гр.),

масло оливковое 2 ст.л.

***

масло сливочное растопленное

и охлаждённое 30-50 гр.,

ветчина 10 шайб (200 гр.),

сыр плавленый 10 шайб( 200 гр.),

сыр Моцарелла 125 гр.,

кунжут 1-2 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Давно не пекла хлеба,жарко было...

Сегодня у нас закусочный хлеб,

В большую ёмкость вливаем тёплый кефир

с растворённым в нём мёдом,

крошим туда дрожжи и оставляем в тепле на 15-20 минут.

Затем добавляем все следующие для теста компоненты

(кроме 2 ст.л. муки),

замешиваем слегка липковатое тесто,ставим его в тепло на 2 часа.

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт,

толщиной около 0,5 см., нарезаем на квадраты,

на которые ровно разместится шайба ветчины

(размеры бывают разные,у меня получилось 10 шт.).

Смазываем каждый растопленным сливочным маслом,

прокладываем ветчиной и плавленным сыром,

складываем тесто пополам

и размещаем в прямоугольной форме,смазанной маслом

(между складок "гармошки" положила кусочки Моцареллы).

Полученную "гармошку" ставим в тепло на 30-45 минут,

прикрыв плёнкой.

Затем смазываем маслом и посыпаем кунжутом.

Печём в разогретой до 180° духовке 35-45 минут

(последние 10-15 минут советую печь,прикрыв фольгой,

чтобы не пригорел).Готово!

Через 15 минут вынимаем из формы и,если получится,остужаем.

У нас не получилось,молотили,обжигая горячим сыром.....

Забыла указать,что в тесто сыпанула травок Прованса.....Удачи!