"Harсha"- марокканские лепёшки из семолины

Ингредиенты:

350 г семолины

125 г сливочного масла

100 - 120 мл молока

3 ст л коричневого сахара

2 ч л разрыхлителя

1/4 ч л соли

Как готовить:

Смешать семолину, разрыхлитель, соль и сахар.

Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и перетереть руками в крошку.

Частями понемногу влить молоко и замесить тесто. Тесто собрать в шар и оставить отдохнуть на 5 минут.

Тесто разделить на 16 кусочков размером с грецкий орех. Из каждого кусочка сформовать небольшую лепёшку толщиной примерно 5 мм.

Каждую лепёшечку обмакнуть с двух сторон в семолину.

Выпекать на сухой сковороде на маленьком огне с двух сторон. Каждая сторона печётся минут семь.

Подавать лепёшки с мёдом или конфитюром и маслом.