![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/m5xjzrmjx4.jpg)
Маскарпоне - Меренговый рулет
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/m5xjzrmjx4.jpg)
Ингредиенты:
МЕРЕНГА:
4 белка
щепотка соли
150г сахара
1 стакан поджаренного и очищенного фундука
1 ч.л крахмала
1 ч.л уксуса
1 ч.л ванильной эссенции
КРЕМ:
250г Маскарпоне
3 ст.л сахарной пудры
150г сливок
2 ч.л крепкого кофе
Как готовить:
МЕРЕНГА:
Взбить белки с солью в пену. Постепенно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара, должна получиться плотная масса, хорошо держащая форму.
Орехи измельчить, добавить их вместе с крахмалом, уксусом и эссенцией в белки.
Выложить на противень, застеленный бумагой.
Выпекать при 150 град. 20-25 минут, пока поверхность не станет сухой и зарумянится.
ВАЖНО не передержать, т.к. тогда она станет слишком сухой и поломается при скручивании; а если достать ее раньше времени - то не отделится от бумаги.
Готовый пласт меренги перевернуть на чистый лист бумаги, дать остыть 5 минут и осторожно снять бумагу.
КРЕМ:
Приготовить кофе. Дать чуть остыть и смешать с сыром.
Добавить сахарную пудру, хорошо перемешать.
Взбить сливки и смешать с сыром.
Выложить крем на поверхность остывшей меренги, разровнять и свернуть в рулет, помогая себе бумагой.
Готовый рулет охладить не меньше 1 часа.
Ну очень вкусно, а если с кофе...... ну очень...
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/jtwdsvm2b0.jpg)
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/xmtyt104wrk.jpg)
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/hg7dpsx4su.jpg)
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/tu80mpgaks.jpg)
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/qxi85j59xa.jpg)
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/s5lyhbe4wb.jpg)
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/xw2vdh9jny.jpg)
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/zlce11010kg8.jpg)
![Маскарпоне - Меренговый рулет](/uploads/posts/rulety/7jv7p3rb3r.jpg)