Творожный рулет "Кольцо"

Ингредиенты:

На 8 порций.

Тесто:

250 г творога

100 г растительного маргарина

1 яйцо

2 ст. ложки сахара

цедра апельсина

ванилин

щепотка соли

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ст. ложка сметаны

2 стакана муки (примерно)

1 яйцо для смазки теста

сахарная пудра.

Начинка:

4 яблока

4 ст. ложки варенья из черной смородины

2 ст. ложки сахара

1 ст. ложка сливочного масла.

Как готовить:

Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину.

Порезать небольшими кусочками.

На сковородке растопить ложку сливочного масла.

Добавить 2 ст. ложки сахара и порезанные яблоки.

Нагревать, помешивая, пока не растворится сахар и выпарится часть сока.

Отставить, охладить.

Из указанных продуктов замесить гладкое тесто и поставить в прохладное место, накрыв пленкой, на 30 минут.

Раскатать тесто в пласт прямоугольной формы толщиной в 0,5 см.

На тесто выложить варенье из черной смородины.

Сверху разложить остывшие яблоки.

Скатать тесто в рулет.

Разогреть духовку до 190 C.

На противень положить лист пергамента, смазать его маслом.

Рулет выложить на пергамент в виде кольца

По окружности кольца сделать радиальные разрезы, не разрезая кольцо полностью.

Смазать рулет взбитым яйцом.

Поставить в духовку и выпекать 30-40 минут.

Готовый рулет остудить, выложить на блюдо.

Посыпать сахарной пудрой.