Millionrsschnitten - Пирожные для миллионера...?!

Ингредиенты:

тесто:

175 г муки

125 г сл.масла(нарезать кусочками)

50 г коричневого сахара

Прослойка:

50 г сл.масла

50 г коричневого сахара

400 г молока -Kondensmilch (пастеризованное или сливки 10% жирности)

150 г молочного шоколада

Как готовить:

Необходима прямоугольная форма 24 см длиной( у меня была только круглая). Форму смазать маслом.

Муку, масло растереть руками до крупинок, добавить коричневый сахар, замесить тесто до гладкого состояния.

Выложить тесто в форму, разровнять, и всю поверхность " истыкать" вилкой.

Духовку разогреть до 190 Град., выпекать 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Остудить. Из формы не вытаскивать.

Для прослойки: масло, сахар, и молоко довести до кипения в кастрюльке( что-бы не подгорело, постоянно помешивать), затем убавить огонь и варить до загустения. Получается вкус карамели( ириски).В рецепте стоит 5 минут варить( у меня ушло на это 20-25 минут), может от молока или температуры зависит.

карамельную массу выложить на корж.

Оставить охлаждаться.

Шоколад растопить на водяной бане, залить всю карамельную массу. И оставить ещё на час в холодильник. Вынуть из формы. Разрезать на пирожные.( что-бы удобнее резать, опускайте нож в горячую воду).