Сладкие корзиночки

Ингредиенты:

Крем:

Сливки 33% - 60 мл

Молоко – 200 мл

Горький шоколад – 80г

Крахмал – 1 ч.л.

Спиральки:

Мука – 40 г

Молоко – 20г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 2 ч.л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Масло растительное для жарки

Сахарная пудра для украшения

+

Тарталетки из песочного теста (у меня готовые)

Что душе угодно для украшения

Как готовить:

Для крема поломать руками шоколад на маленькие кусочки. Молоко смешать со сливками, поставить на огонь, добавить крахмал и довести до кипения. Сразу с огня снять, перемешать с шоколадом до однородности венчиком, остудить и убрать в холод до застывания.

Для спиралек яйца и сахар взбить до светлой пены, добавить молоко (комнатной температуры), просеянную муку, соль и ванильный сахар. Тесто взбить миксером до однородности и дать постоять несколько минут.

Разогреть в сотейнике с толстым дном растительное масло (количество масла должно быть где-то в палец ото дна). Но не на максимальном огне, иначе печенье будет быстро прогорать (у меня из 9-ти максимальных на 6). Тесто выливать тонкой струйкой в горячее масло и выпекать с двух сторон до светло-коричневого колёра. Переворачивать вилкой или шумовкой, достать и выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

В тарталетки ложкой выложить немного остывшего крема, затем аккуратно выложить спиральки, ягоды, фрукты, шоколад, орехи и т.д. по желанию, обсыпать сахарной пудрой или какао. Всё!