Миндальные пирожные "Поцелуи Джульетты" - Baci di Giulietta и "Вздохи Ромео" - Sospiri di Romeo
Опубликовано: 1-06-2015, 18:14
Ингредиенты:
Ромео и Джульетта вместе навсегда
“Поцелуи Джульетты”
225 г сливочного масла
80 г сахара
75г рубленого миндаля
1 пакетик ванильного сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
1/4 чайной ложки соли
4 чайные ложки какао
260 г муки
Для начинки:
Шоколад 75 г
Сливочное масло 40 г
Миндаль молотый 35 г
“Вздохи Ромео”
Для теста:
225 г сливочного масла
110 г сахара
1/4 чайной ложки соли
Миндальная эссенция 0,5 ч. ложки
320 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
Для начинки:
Шоколад 75 г
Сливочное масло 40 г
Миндаль молотый 35 г
Как готовить:
Делаем “Поцелуи Джульетты”
Взбить добела размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Просеять муку с разрыхлителем и какао-порошком.
Соединить масляную и мучную смесь и вмешать миндаль
Сформовать из теста 44 шарика ,уложить шарики на бумагу для выпечки. Духовку выставить на 180.Выпекать 15 мин.Вынуть из духовки и остудить
Пока выпекается “Поцелуи Джульетты”,делаем “Вздохи Ромео”. Взбить добела размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Просеять муку с разрыхлителем.
Соединить масляную и мучную смесь и размешать.Ввести миндальную эссенцию
сформовать из теста 44 шарика.Уложить шарики на бумагу для выпечки.Духовку выставить на 180. Выпекать 15 мин.Вынуть из духовки и остудить
На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло (Начинка у пирожных одинаковая, поэтому делаем сразу на обе порции)
Всыпать миндаль и перемешать
На половинку пирожного кладем чайную ложку горячей начинки
накрываем второй половинкой
Наслаждайтесь!
Изумительный вкус – нежный и обворожительный! Утонченный и элегантный! Попробуйте!
