» » Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами

Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами

Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами

Ингредиенты:

5 яиц

200 г сахара

200 г муки

ч. л ванильного сахара

3 груши

1 ст. л сахара

Щепотка корицы

1 ст. л сливочного масла

200 г черного шоколада

 

Как готовить:

Отделить белки от желтков. Белки со 100 г сахара взбить в пышную пену, желтки растереть с оставшимся сахаром. Соединить белки с желтками, добавить муку и ванильный сахар. Аккуратно перемешать.

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень накрыть пергаментов, немного смазать маслом. Вылить получившуюся массу на противень, поставить в духовку и выпекать 12 минут. Вынуть бисквит из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

Разрезать бисквит на одинаковые квадратики.

Груши разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Разогреть сливочное масло, добавить груши и готовить 2-3 минуты. Затем посыпать сахаром и корицей, готовить еще 2-3 минуты, чтобы груши немного карамелизировались.

На половину бисквитов уложить равными порциями грушевую начинку. Накрыть оставшимися бисквитиками и слегка прижать.

Шоколад растопить на водяной бане. Кулинарной кисточкой покрыть пирожные слоем шоколада, посыпать орешками, кокосовой стружкой, или чем будет угодно. Поставить в прохладное место, чтобы шоколад застыл.

Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами
Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами
Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами
Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами
Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами
Бисквитные пирожные с карамелизированными грушами

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх