Имбирный пирог с персиками под творожным кремом

Ингредиенты:

Для теста на круглую форму 20 см

Мука-140 гр

Орехи обжаренные и молотые-60 гр ( у меня была смесь грецких и пекан)

Сахар-150 гр (желательно коричневый)

Масло (комнатной тем-ры)-115 гр

Яйца- 2 шт.

Молоко-125 мл

Имбирь свежий натертый-30 гр ( если нет можно заменить молотым)

Корица-1 ч л

Мускатный орех натертый-1/2 ч л

Разрыхлитель-2 ч л

Сок одного апельсина

Сливки жирные-200 мл

Творог-100-гр

Сахарная пудра с ванилью-5 ст л

Как готовить:

Отдельно смешать просеянную муку,орехи, разрыхлитель и специи

Взбить до пышности масло с сахаром(около 4 минут)

По одному вбить яйца

В три приема добавить чередуя муку и молоко.

Печь при 180 С около 40 минут,пока воткнутая в пирог зубочистка не выйдет сухой.

Пропитать корж апельсиновым соком

Для покрытия взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков

И смешать с отдельно протертым и слегка взбитым творогом

Покрыть корж кремом и персиками

Супер ароматный и мягкий пирог! Крем можете использовать любой вплоть до просто взбитой сметаны.