Пирожное "Малиновый соблазн"

Ингредиенты:

бисквит

2 яйца

0,5 стакана коричневого сахара Мистраль (стакан 240 мл)

0,5-2/3 стакана муки,

0,5 ч. ложки разрыхлителя

для мусса

250 мл сливок 33%

100 мл малинового джема

7 г желатина

25 мл воды

для желе

100 мл малинового сока

5 г. желатина

миндальные хлопья и цветной сахар для украшения

для сахарных сердечек

1 ст. сахара

1 ст. ложка сока, воды (у меня малиновый сок)

Как готовить:

1.Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером в крепкую пену.

2. Желтки взбить с сахаром миксером, ввести просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

3. Затем ввести взбитые белки

4. Форму прямоугольную 20*15 застелить бумагой. Выложить тесто.

5. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке до готовности. Готовность проверить спичкой.

6. Для желе желатин развести в соке до полного растворения и залить в маленькие формочки. Убрать в холодильник.

7. Для мусса, желатин развести в воде, слегка остудить. смешать с джемом. Сливки взбить в пышный крем, аккуратно ввести малиновую массу.

8. Бисквит разрезать на 2 коржа, вырезать сердечки или кружки по размеру силиконовых форм для кексов. На дно формы уложить бисквит

9. Сверху можно пропитать малиновым соком. Положить вынутое из формочек желе и залить малиновым муссом. Убрать в холодильник на ночь.

10. Затем вынуть пирожные из формы обвалять в подсушенных миндальных хлопьях и украсить по желанию.

11. На сайте уже по-моему был рецепт сахарных фигурок, но на всякий случай напишу. Сахар растереть с жидкостью, он должен стать как мокрый песок. Плотно заполнить формочки для льда или любые другие и оставить подсыхать 2 - 3 дня. Хранить такие фигурки в герметичной посуде.

Нежные, ароматные пирожные. Угощайтесь.